Plongez dans l'univers de la mixologie et de l'art de créer des boissons d'exception avec notre stage court intensif de trois jours. Ce programme vous permettra de parcourir les bases du métier de barman, de la connaissance des spiritueux aux techniques de préparation des cocktails. Encadrés par des professionnels expérimentés, vous explorerez l'univers des saveurs, des arômes et des associations de goûts, vous apprendrez à sublimer les ingrédients pour créer des cocktails.

Prérequis

• • Jour 1 – Introduction et bases du métier de barman
    • Présentation du matériel et des équipements de bar.
    • Hygiène et sécurité alimentaire au bar.
    • Les différentes familles de boissons : alcools, softs, sirops et jus.
    • Techniques de base : mesures, mélanges, shaker et verre doseur.
  • Jour 2 – Élaboration des cocktails et boissons
    • Réalisation de cocktails classiques et incontournables.
    • Préparation de boissons sans alcool et mocktails.
    • Décoration et présentation des boissons.
    • Initiation aux techniques de mixologie et accords de saveurs.
  • Jour 3 – Mise en situation et service au bar
    • Élaboration de cocktails signature à base de produits locaux : rhum agricole de Guadeloupe, fruits tropicaux, épices et fleurs.
    • Techniques de présentation et décoration (garnitures, choix de la verrerie, mise en scène).
    • Gestion du bar, service des boissons et accueil de la clientèle.
    • Bilan de formation et évaluation des acquis.

Stage pratique et participatif.

Modalité d'évaluation :
– Test de positionnement  en début et en fin de stage.
– Bilan de fin de formation.
– Attestation de stage.

Des possibilités de financement existent :
Veuillez nous contacter pour un accompagnement.

Des informations complémentaires peuvent vous être fournies par le centre, contactez IGBP.

L'équipement du centre IGBP est mis à disposition des stagiaires ainsi que la matière première nécessaire pour le stage.

 Une tenue adéquate à l’exercice est à prévoir et reste à la charge du stagiaire.

Aucune promotion n'ayant encore achevé son parcours, aucun taux de réussite ou d'insertion ne peut être publié à ce jour.

Stages courts, bootcamps et journées d'immersion

Taux de satisfaction : non publié

Taux d'assiduité : non publié

Taux d'atteinte des objectifs pédagogiques : non publié

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