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Stages courts
Les stages courts en boulangeriede 3 jours
Nos stages courts de pâtisserie, boulangerie, chocolaterie-confiseur et art de la table, sont spécialement conçus pour les professionnels de la gastronomie qui souhaitent approfondir leurs connaissances. Ils combinent des techniques classiques, des tendances artisanales modernes, des compétences fondamentales pour accompagner au mieux à une carrière culinaire réussie.
L'art de la viennoiserie
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Viennoiserie maison
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Viennoiserie d'exception
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Pains et viennoiserie prestige
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Le pain viennois et ses déclinaisons
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Viennoiseries classiques et tendance
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Pain 100% maison
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Pains spéciaux et fantaisies
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Pains aromatiques, fibres et levains
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Galettes feuilletées
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Les différentes levures
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Nouvelles tendances du levain
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