Bienvenue à notre journée d'immersion en viennoiserie!

Venez vivre une journée gourmande et découvrez tous les secrets de fabrication des viennoiseries, où chaque feuilletage révèle un savoir-faire artisanal exceptionnel !

Que vous soyez un passionné des produits de boulangerie ou simplement curieux de connaître des pratiques nouvelles, cette journée spécialisée en viennoiserie vous offrira une expérience enrichissante et pratique.

Chaque participant aura l'occasion de mettre la main à la pâte et de créer ses propres viennoiseries sous la supervision de nos experts boulangers.

Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager notre passion pour la viennoiserie avec vous !

Prérequis

• • Introduction à la viennoiserie
  • Découverte des ingrédients et des équipements
  • Préparation des pâtes
  • Façonnage des viennoiseries
  • Cuisson et finition
  • Décoration et présentation
  • Dégustation et feedback

Stage pratique et participatif.

Pour ce stage, l'équipement du centre IGBP est mis à disposition des stagiaires ainsi que la matière première nécessaire.

Pour l'inscription d'un groupe de personnes, contactez IGBP.

Finalité :
– Certificat de stage IGBP 

 Une tenue adéquate à l’exercice est à prévoir et reste à la charge du stagiaire.