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CS Desserts de restaurant
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- Indicateur
Complétez votre certificat d'aptitude professionnel par ce certificat de spécialisation et devenez un cuisiniers spécialisés dans la confection de desserts raffinés pour les restaurants.
Objectifs :
Le titulaire du certificat de spécialisation « desserts de restaurant » est spécialisé(e) dans la production, le dressage et l’envoi de desserts.
Il exerce son activité dans tout établissement de restauration et qui souhaite valoriser le poste des desserts.
Il contribue au travail d’une équipe dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et des préconisations liées au développement durable. (RNCP40287)
Le CS Dessert de restaurant à l'IGBP est une formation qui combine à la fois des périodes de cours théoriques en ligne et des périodes de travail pratique en entreprise.
Modules de formation en ligne :
La formation inclut :
- Production de desserts : Techniques avancées pour réaliser des entremets salés et sucrés.
- Gestion de la production : Suivi des commandes, approvisionnement, contrôle des stocks et qualité.
- Communication et organisation : Travail en équipe, relations avec les services, et actions promotionnelles.
Modules de formation pratique en atelier (peux être ajusté selon le profil du candidat et le parcours choisi) :
- desserts à l’assiette
- chocolat
- sucre
- montage minute
- service restaurant créativité
Le Certificat de Spécialisation (CS) Dessert de restaurant est accessible après l'obtention d'un de ces titres :
. CAP Cuisine ou CAP Pâtissier
. Titre professionnel de Cuisinier
. Bac professionnel Cuisine ou Boulanger-pâtissier
. Bac technologique STHR (Sciences et technologies de l'hôtellerie-restauration)
. BTS Management en hôtellerie-restauration (option B)
. BP Arts de la cuisine
De plus, une admission peut être envisagée en fonction de l'expérience professionnelle, sur décision du jury, ou par le biais de la Validation des Acquis de l'Expérience (3 ans d'expérience professionnelle pertinente).
Voix d'accès :
Les voix d'accès proposées par notre centre de formation IGBP pour la formation CS dessert de restaurant :
- Contrat d’apprentissage
- Parcours de formation continue
- Contrat de professionnalisation
- Candidature individuelle
- Validation des acquis.
[Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous.]
- Les diplômés peuvent travailler comme cuisiniers spécialisés en desserts dans des restaurants, occuper des postes de chef de partie.
Des fonctions qui peuvent s’exercer sur le territoire local comme à l’international !
Aucune promotion n'ayant encore achevé son parcours, aucun taux de réussite ou d'insertion ne peut être publié à ce jour.
Formations diplômantes et certifiantes
Taux de présentation à l'examen : non publié
Taux de réussite : non publié
Taux d'abandon : non publié
Taux de satisfaction : non publié
Parcours en apprentissage :
taux d'obtention du diplôme : non publié
Taux de poursuite d'études : non publié
Taux d'insertion professionnelle : non publié
Taux de rupture de contrat : non publié
infos pratiques
Formation sanctionnée par un diplôme d’État de niveau 3 délivré par le Ministère de l’Éducation Nationale et inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP40287).
–Consulter la fiche métier France Compétence.
–Consulter le référentiel métier “mention complémentaire spécialité dessert de restaurant.
Date d’accès : Inscription en continu
Durée : 6 mois/12 mois
Enseignement : Présentiel/Distanciel
Evaluation : Contrôle continu/Epreuve finale
Finalité : Diplôme national
Mode d’intégration (cliquer pour + d’info) :
- VAE
- Demande individuelle
Indicateurs non disponibles à ce jour
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Visitez notre page ” Comment financer ma formation “.
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Formation sanctionnée par un diplôme d’État de niveau 3 délivré par le Ministère de l’Éducation Nationale et inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP).
-Consulter la fiche métier France Compétence.
–Consulter le référentiel métier “mention complémentaire spécialité dessert de restaurant.
Date d’acces : Inscription en continue
Durée : 6 mois/12 mois
Enseignement : Présentiel/Distanciel
Evaluation : Contrôle continu/Epreuve finale
Finalité : Diplôme national
Mode d’intégration (cliquer pour + d’info) :
- VAE
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