Vous êtes inspiré(e) par la bonne cuisine et souhaitez libérer votre créativité ?
Vous rêvez de concevoir des plats mémorables qui marquent les esprits ?
Ne passez pas à côté de votre vocation : le CAP Cuisine est fait pour vous.
À l’IGBP, notre programme de CAP Cuisine est conçu pour vous accompagner dans votre entrée dans le monde professionnel de l’art culinaire.
Notre formation vous permet de maîtriser les techniques essentielles de la cuisine professionnelle et de vous préparer à l’obtention de la certification professionnelle du métier.

Objectifs :

Le titulaire du CAP Cuisine prépare, réalise et distribue les préparations culinaires dans tous types d’établissements de restauration. Il assure la production culinaire en mettant en œuvre les techniques professionnelles, contribue à la satisfaction de la clientèle et respecte les règles d’hygiène et de sécurité.

Il doit être en mesure de :

• Maîtriser les techniques fondamentales de la cuisine professionnelle.

• Organiser et planifier la production culinaire.

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Communiquer efficacement dans un environnement professionnel.

(Cf : RNCP38430)

Le CAP Cuisine à l’IGBP combine des périodes de cours théoriques en ligne avec des périodes de travaux pratiques en entreprise ou en atelier, afin d’assurer une montée en compétences progressive et professionnelle.

Modules de formation en ligne :

• • Activités Professionnelles

  - Organisation de la production de cuisine

  - Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Enseignement général
• - Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
• - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
• - Langue vivante étrangère
• - Éducation physique et sportive
• - Prévention - santé - environnement
  • Enseignement général facultatif
• - Langue vivante
• - Mobilité

Modules de formation pratique en atelier :

• Définis selon le profil et le choix de parcours en 6 ou 12 mois.

• Travailler comme commis de cuisine dans tous types de restaurants

• Intégrer une équipe de restauration collective ou hôtelière

• Évoluer vers des postes de cuisinier confirmé

• Possibilité d’intégrer des fonctions de coordination ou de management de cuisine
  Ces fonctions peuvent s’exercer sur le territoire local comme à l’international.

Ces fonctions peuvent s’exercer sur le territoire local comme à l’international.