Le bokit !

L’incontournable de la street food guadeloupéenne, le bokit!

Sandwich fabriqué à partir d’une patte levée qui gonfle à la cuisson, et particulièrement hydratée. La pâte est frite dans de l’huile chaude qui lui donne une croûte dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur. Sa texture moelleuse permet une bonne absorption des garnitures.

Que vous le dégustiez garni de morue, de poulet épicé, de fromage ou de légumes frais, chaque bouchée vous transporte au cœur de la gastronomie Antillaise.

Découvrez le secret pour réussir la pâte parfaite du célèbre bokit guadeloupéen ! Avec notre formation Pains spéciaux et fantaisie, apprenez toutes les étapes pour réaliser cette pâte levée unique qui rend le bokit si spécial. Cette même formation vous propose aussi de maîtriser d’autres incontournables des Antilles tel que le pain cannelle de Guadeloupe ou le pain au beurre martiniquais. Apprenez à offrir le goût authentique des Antilles !